淄博烧烤属实是火出圈了，这段时间不管是吃烧烤的还是不吃烧烤的，都忍不住再这个话题下面看看风景、凑凑热闹。但有一条与众不同的信息，迅速登上热点话题榜：“给淄博烧烤泼一盆‘冷水’。”

(资料图片)

仔细一看，这居然是淄博写给自己的一封“劝退”信想借此避避风头的淄博，没想到因为这封信再度上了热搜，难怪有“逆反”的网友看完之后调侃：看完以后更想去了！天下以烧烤闻名的大城小市还有很多，淄博在以前甚至没几个人听说过，为何它可以迅速出圈，长期雄踞烧烤榜首？。

有人曾经这样评价淄博的一夜爆火：淄博烧烤能火，说明老百姓的要求真的不高，只要店家能做到货真价实、物美价廉、干净卫生，哪怕只把其中一项做好，就已经很不错了。

而淄博之所以能成为优等生，因为它各个方面都做到了优秀这是一名男性网友晒出自己在淄博吃烧烤的花费：半斤猪肉、半斤五花、半斤牛肉、半斤羊肉、两串鱿鱼，外加1瓶可乐、两包小饼和两份餐具，最后算下来共计107块。

结账的时候，老板给他们抹了两块钱的零头。

从网上一张曝光菜单可以看出，淄博烧烤在定价上是有多真诚，很多人都感慨不已：好久没有见过1块钱一串的烤蔬菜了！不要说人工了，就算蔬菜、调料和炭火的成本已经远远高过这1块的售价了。

事实上，淄博烧烤的出圈，已经酝酿了很长时间，并不是这一次一炮而红的从薛之谦在淄博吃烧烤，到《人生一串》在淄博拍摄的烧烤题材纪录片，再到一众美食探店up主（盗月社）在临沂的扎堆，淄博想要红的小心思一直都在。

作为车牌鲁C的山东第三大城市，它久居两座城市之下，既没有老大哥济南的家世，又无法达到“中国”青岛的洋气繁华，甚至连排在她身后的潍坊、烟台都各自用各自的国际风筝节和红富士享誉世界如何从一座沉寂已久的工业老城开始出发，再度崛起，淄博其实一直在努力。

前几次都没能泛起水花，这一次，也许是疫情优化政策的调整，也许是大学生特种兵式旅游方式的异军突起，淄博真正坐上了走红的小火箭，在2023年的春天，一飞冲天。

但我想，淄博爆红的原因其实只有一个，那就是永远不变的真诚一位天津网友在淄博旅游，在八大局看到有卖捞汁海鲜的小贩大姐很热情，问他要多少，网友表示“来20块钱的就行”按照他的经验，一般只要你说要20块钱的东西，卖家一准给你往23、24上装，如果你坚持就只要20块钱的，卖家虽然不得不往外掏，眼睛却也闲不住地翻白眼。

最终，大姐给他装了19块钱的，还一个劲地问他够不够吃，顺便推销自己家的鱿鱼丝，给网友抓了一把尝尝在价廉物美的烧烤摊前，网友一个人吃了近50块钱的烤串，撑得他最后跟广场上的老太太跳了一会舞才缓了过来“在淄博，不用担心突然出现的城管收炉子，也不会有服务员见你只有一个人吃而怠慢，这要是在我们老家露天烧烤......”

网友意味深长地笑笑：“锅都给你掀了！”

同样是跟锅过不去的，还有淄博的市领导在淄博发布的一则短视频里，当地相关领导是这样说的：谁砸了我们的锅就砸谁的碗这话不是说给别人，正是对在淄博当地经营商贩生意的商家们说的，官方整治市场乱象的决心显而易见这样的雷霆手段，收到的效果也是人人都能看到的。

比如前段时间火上热搜的各地“鬼秤”现场露馅视频，视频博主 @superB太在厦门、成都等地频频被坑，结果到了淄博，接连走访了10家店都没有出现缺斤短两的现象。

倒也不是说山东商贩都比成都厦门的商贩讲良心，但可以肯定的一点是：淄博当地的市场监督管理局是真的有在做事也正是这样的管理，才让足斤足两成了淄博商贩的某种默契和共识而这样的意识，原本就应该是做生意的基本准则，现在却硬生生变成了一个优点。

作为消费者，真不知道该为淄博高兴，还是为自己不在淄博而悲伤再看淄博市当地的领导，从上到下，也都是真正在做事的淄博文旅局没有一丝犹豫，迅速抓住了这次出圈的机会：烧烤专列、局长化身导游亲自带头宣传淄博、向旅客免费派发旅游券、山东特产礼品袋都是毛毛雨的小操作：。

甚至还有局级领导干部深入“烧烤一线”，俯身弯腰向游客分发淄博宣传册，送出小礼品，让现场的吃串群众一度有些不知所措：

亲自上阵，手把手教外地游客吃淄博小饼也不是不现实：

老百姓最看重的是什么，实惠嘴上说得再漂亮，不如领导们亲自送到你手上的旅游券、红富士和纪念册相比很多地方口惠而实不至，只为博一时的流量把自己吹得天花乱坠，结果外地游客一到当地亲身体验，就会被杀鸡取卵、趁火打劫种种欺行霸市的无良商家气到吐血。

本着能骗一个是一个的原则，这些商家不会考虑回头率的问题，前前后后伤了太多游客的心满怀期待而至，垂头丧气甚至满肚子火气离开，试问谁还会愿意有下次？庆幸的是，足够清醒的淄博没有走这种短视的老路就像有网友总结的那样：。

“唯有真诚是必杀技！”

当然了，万事万物都有瓶颈期。火了着实有好一阵子的淄博烧烤，接下来的路是不是还能继续走下去，是一个值得认真考虑的问题。

回到为题的本质，真正能永远立住口碑，抓住游客心的，还是烧烤的水准淄博烧烤靠自己的独家小火炉、烤饼卷小葱的独到口味取胜，再加上无微不至的服务和真诚待人的理念，维持了这段时间的热搜接下来如何让这热搜变成温度恒定不变的状态，让淄博沿着烧烤这条小路，逐渐拥有属于自己的城市形象，扩展更广泛的领域，是每一个淄博人都要考虑的现实问题。

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